日本では「カロリーオフ」や「カロリーゼロ」が一世を風靡したが,アメリカのスーパーでも健康に気を遣った食品を色々見る事ができる.
例えば乳製品では乳脂肪率.牛乳であれば「Whole Milk」と書かれた普通の牛乳,「Reduced Fat (2%)」,「Low Fat (1%)」の低脂肪牛乳に「Fat Free」の無脂肪牛乳がある.日本では低脂肪牛乳なんて「そういえばスーパーに売ってた気がする」ぐらいに存在感が薄かったが,アメリカではむしろ小さい店ではWhole Milkが売ってないぐらい低脂肪牛乳の方が良く飲まれている.